Вино Рубин Цар Асен

Ранно зреещ български сорт получен при кръстосването на два чужди сорта - италианския "Небиоло" и френския "Шираз". Гроздето узрява в началото на месец септември и натрупва захари 23-24. Грозда е средно голям, сбит, цилиндрично коничен, понякога и крилат. Зърната са средно едри до едри, почти сферични. От сорта "Рубин" се получават добре обагрени червени вина със силен плодов аромат, плътни, но остри танини. Предлагат се в купаж с вина от сортовете "Мерло", "Мавруд" и др.

Виното има жив рубинено червен цвят. С приятен, добре изразен плодов аромат, характерен за сорта, хармоничен и приятен вкус, с меки танини в края.