Пилета, бройлери

Мит:
1. Жълтият цвят на пилето е резултат от съдържание на повече мазнини
Реалност:
В суров вариант изглежда така, но обработено жълтото е по-бедно на наситени мазнини. По-жълтеникавият цвят на Дюк е резултат от богата на царевица и растителен фураж храна и на породата.

Мит:
2. Кожата на пилето трябва да се махне, за да се намали неговата калоричност
Реалност:
Кожата на пилето е с около 4 пъти по-мазна от месото, но печенето му с или без кожа не променя съдържанието на мазнини. По-добре е да печете пилето с кожата, за да предпазите месото от изсъхване.

Мит:
3. Пилешкото съдържа по-малко протеини от телешкото
Реалност:
В пилешкото има повече протеини, богати на аминокиселини, които се смилат и усвояват по-лесно от организма. 100 гр от пилето доставят повече протеини от същото количество телешки стек.

Мит:
4. В пилето може да има високи хранителни стойности, но не и полезни вещества
Реалност:
То е богато на желязо, магнезий, цинк, фосфор, калций и дори витамин B3. Определени стойности на тези вещества в 100 гр пилешко могат да набавят до 40% от дневните ни нужди.

Мит:
5. Пилешкото месо е особено полезно и за развитието на децата
Реалност:
Така е! При подрастването си децата имат особена нужда от меса и храни, богати на хранителни вещества и протеини. Пилето е ниско алергенно и се препоръчва за доброто развитие на организма.