Мерло(Merlot) е висококачествен червен сорт, произхождащ от областта Бордо във Франция и е един от най-популярните червени винени сортове. Мерло е средно зреещ червен винен сорт. Гроздето му узрява през първата половина на септември. Има среден растеж, добра родовитост и среден добив. Развива се добре на леки, но богати и влагозапасени почви. Сравнително устойчив е на суша и сиво гниене. Зърно му е дребно, сферично, тъмносиньо, с изобилен налеп и тънка, жилава ципа. Месото е сочно, с хармоничен вкус. От гроздето му се получават висококачествени тъмночервени трапезни вина, плодови и пищни, с интензивни плодови аромати, които напомнят подправки и череши, и меки танини. Мерло заслужава особенно голямо внимание като висококачествен винен сорт. Произходът на Мерло е забулен в множество предположения и догадки, но се счита че сортът Мерло е от френски произход. В превод от френски означава "малък кос", за родина на виното от сорта мерло се счита областта Бордо във Франция. Извън Франция мерлото се радва на доста добро разпространение из целия свят.
Вкус: Сортовите вина от мерло са с наситен тъмночервен цвят, с добро тяло и меки танини, гладки и пищни, и подкупват с интензивните си плодови аромати, които напомнят подправки и череши. Отличават се с интензивно червен цвят, пълнота, хармоничност на вкуса и добре оформен букет. Деликатната им танинова структура ги прави достъпни доста по-рано от вината от каберне совиньон.
Аромат: Плодовите аромати на череша, черна и червена боровинка, къпина, малина, синя слива, череша и касис са типични за вината от сорта мерло, като харакерни за него са и аромати като чай, какао, мента, дафинов лист, кедър, тютюн и ванилия.
Храна: Особено подходящи са със сравнително голямо разнообразие от меса - говеждо, агнешко, телешко и свинско. От дивеча можете да заложите на еленското месо, а от птиците - на патицата. Виното от сорта мерло се комбинира добре и с риба - най-вече със сьомга и риба тон.