Кьопоолу

Кьопоолу.
Кьопоолу е вид ястие от смлени или счукани печени патладжани и чесън, характерно за българската кухня. Съществуват и варианти в които към патладжаните се добавят и червени чушки и домати.
Състав: печен белен патладжан, печена капия, домати, доматено пюре, чеснов лук, магданоз, готварска сол, захар, растително олио.