Ечемик

Ечемикът (Hordeum vulgare) е важна фуражна, техническа, а в някои страни — и продоволствена култура. Основно се отглежда заради зърното.
Зърното от ечемик има висока фуражна стойност заради по-високото съдържание на белтък в него и подходящия му състав на протеина. Ето защо фуражът от ечемик е отлична храна за продуктивните животни, най-вече за угояване на свине.

Ечемикът е и основна пивоварна култура в света. За тази цел се селекционират сортове с ниско съдържание на протеин и високо съдържание на въглехидрати.