Домати

Домат - име на растението и плодовете със същото име. Името "домат" в италианските средства - златната ябълка и домат дума идва от на ацтеките "Mutley". Домат е дом на Южна и Централна Америка, където все още е възможно да отговарят на диви форми на тази култура. Заедно с картофи, царевица, домати и други растения били донесени в Европа от испанските завоеватели. За дълго време доматите са били отглеждани като декоративно растение и неговите плодове са негодни за консумация и дори отровни. И сега доматите се считат за един от най-популярните култури в повечето страни.
Доматите са много разнообразни по своите физически характеристики. Според вида домати с различен цвят на кожата, целулоза (от бледо розово до ярко червено, от светло жълто наситено жълта) и се отличава с тегло (теглото на плода е в диапазона от 30 до 700-800 грама), форма (сферични, цилиндрични или плоски) характеристики на аромат и вкус.
Изобилие от рецепти от домати (няколко стотици), засяга дори въображението на изкушенията. Тази "Бери" яде като самостоятелен продукт - пресни, мариновани, осолени, сушени, или като съставки на много сложни ястия.
100 г домати, съдържат:
Вода - 92 г
Белтъчини - 1,1 г
Мазнини - 0.2 г
Въглехидрати - 5 г (включително и моно-и ди-захариди - 3,5 г)
Хранителни влакнини (фибри) - 0.8 г
Пектин - 0.3 г
Органични киселини (лимонена, винена, ябълчена и оксалова) - 0,5 г
Пепел - 0.6 г
Витамини:
Витамин А (бета-каротин) - 1 мг
Витамин В1 (тиамин) - 0,06 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,04 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 0,5 мг
Фолиевата киселина (витамин B9) - 11 мкг
Витамин С (аскорбинова киселина) - 25 мг
Витамин Е (токоферол) - 0,4 мг
Хранителни вещества:
Калий - 300 мг
Калций - 14 мг
Магнезий - 20 мг
Натрий - 40 мг
Фосфор - 24 мг
Микроелементи:
Желязо - 0,9 мг
Йод - 2 мг
Кобалт - 6 мг
Манган - 140 мг
Медь - 0,1 мг
Молибден - 7 мг
Флуор - 20 мкг
Цинк - 0,2 мг
Съдържание на калории:
Сто милиарда грам домат съдържа средно около 23 калории.