Кардамонът разкрива редица лечебни свойства.
Ефективно носи облекчение на различните видове стомашни проблеми - стимулира храносмилането, премахва гадене, подуване, газове и киселини в стомаха. Използва се и за опресняване на дъха, показен диуретик. Изразени антибактериални и антивирусни свойства. Ценно средство за борба с настинки, грип, кашлица, цистит, възпаление на гърлото и болки в мускулите. Също така отстранява излишната сол и водата от тялото. Проучването също показва, че кардамон ефективно понижава кръвното налягане, предотвратява образуването на опасни съсиреци, намалява холестерола и притежава противоракови свойства. Кардамонът има изключително широк спектър от приложения в кухнята. Характеризира се с остър, но приятен аромат и топъл вкус с нотка на камфор. Най-често се използва в азиатската кухня и по- конкретно в кулинарното изкуство на Далечния и Близкия изток. Една от основните съставки на различни смеси подправки - например къри на прах или Гарам масала. Той се вписва добре с деликатен вкус към птичи и рибни ястия. Подправката също е ценна добавка към десерти. Щипка кардамон обогатява напълно по нов начин дори обикновени бисквитки и други изделия подготвеби за печене, Малко кардамон придава перфектен вкус на домашните ликьори, греяно вино, плодови компоти, както и към кафе или чай.
Произход: Египет